En el corazón del Tolima, la ciudad de Honda se destaca no solo por su rica historia y cultura, sino también por su exquisita gastronomía. Entre sus platillos más representativos se encuentra el » Viudo de Pescado», una delicia culinaria que encarna la esencia de la cocina Hondana.
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El viudo de pescado es mucho más que un simple platillo; es una tradición gastronómica en Honda, Tolima. Este plato, se prepara principalmente con Capaz, un pez fresco del río Magdalena, que se caracteriza por su sabor único y su forma particular de cocinarse. Tradicionalmente, el pescado se cocina «viudo», es decir, sin acompañantes como arroz o ensaladas, lo que permite disfrutar plenamente de su sabor natural.
Para preparar un auténtico pescado viudo hondano, necesitarás:
Visitar Honda y no probar el pescado viudo es perderse una parte esencial de la experiencia cultural de la ciudad. Este plato, además de ser delicioso, refleja la riqueza de los recursos naturales de la región y la habilidad de sus cocineros. Si estás planeando un viaje a Honda, asegúrate de agregar una degustación de pescado viudo a tu itinerario.
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